93 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 8 let. Není třeba dekantovat. EPC je velmi mladá značka šampaňského, která byla uvedena na trh v roce 2019 s ambicí oživit výrobu šampaňského a zpřístupnit ji zejména mladšímu trhu. Každé cuvée je plodem jediné odrůdy hroznů, z jediného terroiru a jediného ročníku, s minimálním obsahem cukrů a siřičitanů. Šampaňské EPC je 100% sledovatelné. Vinaři jsou skutečnými partnery a cuvée vyrábějí sami ve spolupráci se sklepmistrem EPC Richardem Daillym. EPC Champagne Blanc de Blancs Brut Nature je 100% Chardonnay, které pochází ze svahů Sézannais z trvale udržitelného zemědělství na půdě z křídy, bahna a jílu. Hrozny jsou vinifikovány skupinou vinařů v Bethonu a víno zraje 29 měsíců. Jedná se o šampaňské bez přidaného cukru (nulové dávkování), které je velmi ovocné a svěží. Toto živé, gurmánské a dynamické Blanc de Blancs připomíná citrusy a bílé ovoce, například jablka. Má zajímavé minerální tóny a jemnou a vytrvalou perlagu, která čistí chuť. Toto víno Blanc de Blancs Brut Nature se bude skvěle hodit jako aperitiv nebo jako příloha k tataráku z hřebenatek, mořskému cejnovi nebo kuřecímu salátu Caesar.