92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto vinařství, které se nachází v malé osadě Bonny Doon v pohoří Santa Cruz, patří k nejvýznamnějším kalifornským vinařstvím díky své průkopnické činnosti při popularizaci révových odrůd ve Spojených státech. Maverick vinař Randall Grahm se do vína zamiloval po studiu filozofie a rozhodl se pokračovat ve studiu vinařství na Kalifornské univerzitě v Davisu. V roce 1983 založil společnost Bonny Doon, která se stala referenčním bodem pro vína s minimálními zásahy z révových odrůd na špičkovém kalifornském terroir. Le Cigare Volant je vlajkovou lodí vinařství Bonny Doon a jeho název je odvozen od neobvyklé vyhlášky zakazující přistávání UFO na vinicích, kterou v roce 1954 vydala místní rada obce Chateauneuf du Pape. Víno se vyrábí z odrůd Grenache, Syrah v chladném klimatu a 100 let starých vinic Mourvedre v okrese Contra Costa. Ve směsi je také Cinsault ze 120 let starých vinic. Vůně se vyznačuje opojnými tóny rozdrcených tmavých bobulí, lékořice a koření, zatímco první doušek odhalí plné tělo, pevné třísloviny a intenzivní chuť kasis, malin a sušeného ovoce. Závěr je dlouhý a bohatý s tóny tmavého ovoce, dřevěného kouře a sušených bylin. Skvělé víno k vydatným pokrmům z červeného masa.