94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte až hodinu. Bodegas Valderiz je vícegenerační rodinné vinařství, které se nachází ve vyhlášené apelaci Ribera Del Duero. Před více než čtvrt stoletím jej založil Tomás Esteban, kterému nyní pomáhají jeho dva synové Ricardo a Juan. Vinice Valderiz se rozkládají na více než 60 hektarech a 35 rozmanitých, prvotřídních pozemcích. Celou oblast Ribera Del Duero a její skvělá vína definuje extrémní klima, které rodina Estebanů zvládla. Kromě nenapodobitelného stylu jsou lidé z Bodegas Valderiz v centru španělského ekologického hnutí, vyhýbají se používání herbicidů, hnojiv a pesticidů a používají přírodní kvasinky, které pocházejí z hroznů samotných. Toto stěžejní víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Tempranillo (nebo Tinta del Pais, jak se jí říká v Ribera del Duero). Stejně jako mnoho klasických vín z této oblasti má i Valderiz sytě inkoustově červenou barvu. Vyniká tmavým, bohatě vonícím ovocem, nádechem koření, flóry, sušených bylin a tóny vanilky získanými 20měsíčním zráním ve francouzských dubových sudech. Je to intenzivní, zapouzdřující zážitek z pití, který se projevuje pevnými tříslovinami, dobrou kyselinkou a švestkovými plody lahodnými v ústech. Díky náznakům kouře se výborně hodí k masům grilovaným na otevřeném ohni, ke grilovanému hovězímu nebo vepřovému masu.