95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Birgit Eichingerová je jednou z prvních rakouských vinařek. Své stejnojmenné vinařství založila v roce 1992 s pouhými 3,5 hektary vinic. Od té doby se rozrostlo na 15 hektarů a vyrábí působivou řadu rakouských bílých vín, včetně Ryzlinku rýnského, Roter Veltliner a bohatého Grüner Veltliner. Vinařství Birgit Eichinger je díky podpoře její dcery Glorie a manžela Christiana stále poměrně malé, ale v regionu Kamptal i mimo něj velmi známé. Vinařství získalo nespočet ocenění, včetně trofejí Wein. Pur, a několik degustačních cen v rámci DAC Kamptal. Toto víno pochází z vinic Lamm, které se nacházejí v jihovýchodní části Heiligensteinu. Její hlinitopísčité půdy umožňují získat obzvláště elegantní a výmluvné Grüner Veltliner. Toto víno není výjimkou - ve vůni se objevují příjemné vůně medu, pomerančové kůry a bílého pepře. V ústech je bohaté a kulaté, na jazyku se převalují tóny žlutého ovoce, jemná kouřovost a jasná kyselinka. Má dlouhý závěr s kořením, které vystupuje do popředí, a potenciál pro další vývoj při delším skladování ve sklepě. Podávejte ho k tmavému zvěřinovému masu, hovězímu nebo jehněčímu.