93 Bodové hodnocení! Ve sklepě vydrží až 10 let. Před podáváním dekantujte po dobu 30 minut nebo déle, podle vlastních preferencí. Vinařství Vitkin, které začalo v roce 2002 se dvěma experimentálními vinicemi vysazenými v srdci Judských vrchů, se rozrostlo v jednoho z nejzajímavějších výrobců vína v Izraeli. Toto rodinné butikové vinařství má zálibu v inovacích a snaží se rozvíjet izraelskou vinařskou kulturu experimentováním s tím, co lze v teplém středomořském klimatu vyrábět. K tomu patří i snaha používat izraelské odrůdy, které byly často přehlíženy, jako je Carignan, francouzský Columbard a v tomto případě mocná Petite Sirah. Ve vůni vystupuje do popředí černé ovoce s tóny ostružin, třešní a zralých švestek. I když je víno samo o sobě mladé a živé, ovoce pochází ze 45 let starých vinic v Judských vrších bohatých na hlínu. Víno je středně plné až plné, s dlouhým závěrem a tóny kouře a čokolády přetrvávajícími na patře. Tento Petite Sirah s košer certifikací se zakulatí po půl hodině, ale stejně jako u jiných exemplářů této odrůdy jej lze nechat ležet na vzduchu až 2 hodiny. Vychutnejte si ho až do roku 2030 a kombinujte ho se stejně vydatnými jídly, jako jsou pečená masa nebo bohaté sýry.