Velmi povedené cuvée lokálních odrůd typických pro oblast Valpolicella, jako jsou Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, a několika dalších, zastoupených jen malým podílem. Ruční sklizeň každé odrůdy probíhá zvlášť obvykle v druhé polovině září s ohledem na klimatické podmínky každého ročníku. Při výrobě vína je kladen veliký důraz na tradiční postupy a velmi citlivý přístup k surovině. Výsledkem je krásné živé, šťavnaté víno. DOP. Vůně atraktivní, dominantně ovocná, nádech vanilky. Chuť živelná, ovocnost se doplňuje s hořkou čokolá. Doporučujeme k těstoviny, italské uzeniny, telecí.