Jedná se o impozantní rum, který vyniká svoji působivou barvou připomínající palisandrové dřevo.  V jeho aroma se nachází množství vonných elementů, které v tomto unikátním rumu nesmějí chybět. Lahodná vůně se projevuje tóny vanilky, ořechů, tropického ovoce, květin a exotického koření. Vše je ztělesněno krásnými tóny výběrové kávy a kvalitního kakaa s výrazným zakončení opáleného dubového dřeva.   Těžký, čerstvě vydestilovaný rum o max. obsahu 75 % alkoholu (aquardiente) se uloží do dubových sudů k dlouhodobému zrání. Po této době se nazývá jako „Malta“ a právě ta je hlavní součástí rumu Unhiq XO.   Součástí Unhiqu jsou i rumy, jejichž stáří přesahuje 25 let. I přes 42 % alkoholu je chuť tohoto rumu hladká a jemná. Z počátku nastoupí příjemná nasládlost, která v dlouhotrvající chuti postupně přechází do suššího kořeněného závěru. Výjimečnost každé lahve potvrzuje přiložený certifikát podepsaný samotným "mistrem rumu". Ta je postavena na dřevěném podstavci. Beverage testing institut z Chicaga ohodnotil tento rum 89 body ze 100, zařadil ho tak mezi 10 nejlepších rumů pocházejích z Dominikánské republiky. Degustační vzorek 0,04l.