Rhum Turquoise Bay se vyrábí z melasy na ostrově Mauricius. Jde o blend rumů různého stáří, jehož nejstarší složkou je osmiletý destilát. Voní po karamelu a ovoci, nabízí ale také tóny dřeva. Na patře je sametový a lehký, s náznakem tropického ovoce a karamelu. Zakončení má dlouhé a krémové.