97 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte. Tenuta delle Terre Nere je vyhlášené vinařství nacházející se na úpatí Etny na Sicílii v Itálii. Vinařství založil v roce 2002 Marco de Grazia, který se zamiloval do jedinečného terroir Etny a jejího potenciálu pro výrobu výjimečných vín. Dnes je vinařství známé především výrobou vysoce kvalitních vín z vinic, které se nacházejí ve vysokých nadmořských výškách od 600 do 1 000 metrů nad mořem. Všude, kde je to možné, se vinařství zaměřuje na používání ekologických a biodynamických zemědělských postupů, aby mohlo vyrábět vína, která vyjadřují terroir regionu. Toto třaskavé cuvee je skvělým příkladem toho, čeho je panství schopno, a ukazuje krásu jejich 100% hroznů Nerello Mascalese, které pocházejí z vinic starých více než 100 let, jež byly vypěstovány před fyloxérou. Hrozny pro toto víno se pěstují na sopečné půdě v nadmořské výšce 600 až 1 000 metrů, což přispívá k jedinečnému chuťovému profilu vína. Po vinifikaci pak mladé víno zraje 16 měsíců v dubových sudech, což mu dodává na komplexnosti a hloubce. Don Peppino 2019 je velmi vyhledávané víno a je považováno za jeden z nejlepších příkladů vína Etna Rosso. Je ideální volbou pro párování s vydatnými masovými pokrmy, zvěřinou nebo zrajícími sýry.