Surya Bianco je vyrobena ze dvou odrůd - z lokální odrůdy Insolia a mezinárodní odrůdy Chardonnay. Obě odrůdy se zpracovávají odděleně, po fermentace zůstávají 6 měsíců v kontaktu s kvasnými kaly. Po smíchání zůstává výsledné víno několik měsíců v lahvi.   Výsledkem je víno slámově žluté barvy s lehkými zlatavým odlesky.   Vůně je bohatá s aroma například bílých květů nebo exotického ovoce. Chuť je harmonická s dobrou rovnováhou mezi kyselinou a strukturou.   Dobře se hodí k předkrmům, prvním chodům ze zeleniny nebo ryb, nebo je vhodné k pití jen tak. Podávejte vychlazené na 12℃.