SPYTAIL COGNAC BARREL je karibský rum zrající a dokončený v sudech po koňaku. Je skvělý samotný nebo v míchaných drincích. Něco málo z historie: Dlouholetá tradice Francie dovozu jemných rumů z Karibiku sahá až do 18. století. Obrovské třtinové plantáže tropických ostrovů poskytly Francii obrovskou zásobu nejen cukru, ale také jemných rumů, které byly destilovány v tradičních destilačních přístrojích. Tento rum byl přepravován v dubových sudech přes Atlantik a dozrával po celou dobu na nebezpečné plavbě. Po příjezdu do přístavů kolem francouzských pobřežních měst, jako je La Rochelle, byl rum dekantován ze sudů a lahvován pro distribuci po celé zemi. Společnost Spytail Rum Company používá tuto historii jako základ pro své jemné rumy.  .