94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené. Vinařství Santo Wines bylo založeno v roce 1947 jako zástupce vinařů řeckého ostrova Santorini a dnes je největším výrobcem vína na ostrově. Družstvo naplňuje filozofii ochrany biologické rozmanitosti a původních odrůd a vyrábí vína s chráněným označením původu (CHOP) nejvyšší kvality s velkým respektem k místním tradicím. Toto klasické, šťavnaté dezertní víno je z větší části směsí Assyrtiko s přídavkem hroznů Aidani, které pocházejí z vinic ostrova Santorini. Po sklizni se hrozny nechávají asi týden přirozeně sušit na slunci. Kvašení probíhá v nerezových tancích po dobu přibližně 40 dní a hotové víno pak zraje v použitých dubových sudech po dobu šesti let. Víno Vinsanto od společnosti Santo Wines má intenzivní a zářivou barvu s oranžovo-červenými tóny a některými odstíny směřujícími k hnědé. Jeho aromatický profil je široký a komplexní s tóny rozinek a sušených meruněk, medu a sladkého koření. V chuti je jemné a hladké, bohaté a koncentrované. Vykazuje velkou osobitost a dobře vyváženou kyselinku. Závěr je příjemně teplý a vytrvalý a připomíná tóny medu. Skvěle se hodí k dezertům na bázi sušeného ovoce a pudinkovým koláčům.