97 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Cantine San Marzano, které se nachází v srdci apelace Primitivo di Manduria, bylo založeno přibližně před padesáti lety devatenácti místními vinaři ve stejnojmenné vesnici. San Marzano zaujímá vynikající polohu mezi Jónským a Jaderským mořem, kde chladivý vánek pomáhá mírnit horká středomořská léta. To poskytuje ideální podmínky pro výrobu vydatných, plných červených vín z odrůd Primitivo a Negroamaro, která jsou díky blízkosti pobřeží vyvážená svěžestí a aromatičností. Jejich Negroamaro F se vyrábí ze tří vinic v Contrada Monte La Conca, které jsou osázeny obzvláště starými keři Negroamaro. Pozemky se nacházejí na klasických červených půdách regionu s vysokým obsahem oxidu železa a mají keřové vinice, které se pečlivě sklízejí ručně pomocí malých košíků. Ve vinařství se hrozny vinifikují pomocí divokých kvasinek a poté zrají 12 měsíců ve francouzských a kavkazských dubových sudech. Výsledkem je šťavnaté víno s inkoustově fialově červeným odstínem a lákavou vůní třešňového džemu, cassis a ostružin. V chuti se projevuje velkorysé plné tělo, hladké a zralé třísloviny a jemný pruh svěžesti, který přináší rovnováhu. Víno se skvěle hodí ke všem druhům červených mas, uzeninám a zvěřině i k těstovinovým pokrmům na bázi rajčat.