97 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 13 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Cantine San Marzano bylo založeno v roce 1962 jako vinařské družstvo 19 místních vinařů a pěstitelů hroznů. Vinařství se nachází v srdci oblasti Primitivo di Manduria a má ideální polohu na "patě" Itálie v blízkosti Jónského i Jaderského moře. Jejich vinice si tak užívají dostatek středomořského slunce mírněného chladivým mořským vánkem, který pomáhá zachovat svěžest a aromatické vlastnosti hroznů. Tato vzácná limitovaná edice Primitiva je vyrobena z 60 až 100 let starých keřů, které jsou vysazeny na 40hektarové vinici známé jako Valle del Sessantanni neboli "Údolí šedesátiletých". Tato vinice byla před svým znovuobjevením a rehabilitací společností San Marzano zapomenutá a opuštěná. Tyto velmi staré vinice dávají jen malé množství velmi koncentrovaného ovoce a sklízejí se ručně, aby se zajistilo, že ovoce dorazí do vinařství v perfektním stavu. Dalším neobvyklým rysem jsou zdejší červené půdy bohaté na železo, které poskytují ideální podmínky pro pěstování odrůdy Primitivo. Ve vinařství ovoce kvasí v tancích s kontrolovanou teplotou a poté zraje nejméně 12 měsíců v dubových sudech, které mu dodávají nádech koření a další komplexnost. Toto víno je skvělým partnerem pro vydatná dušená masa, steaky a grilovaná masa, je fantastické a můžete si ho vychutnat nyní nebo ho nechat ve sklepě ještě několik let, protože se bude dále vyvíjet.