K výrobě ginu Saigon Baigur inspirovaly výrobce cesty na motorce po drsném terénu Vietnamu, při kterých měli možnost objevit neuvěřitelnou různorodost krajiny, kultury, kuchyně i bylinek, která se v této 2000 km dlouhé zemi nachází. Rozhodli se proto vytvořit gin za pomocí botanicals ze všech hlavních regionů země. Tento gin je botanickou cestou po Vietnamu a obsahuje mimo jiné černý kardamom z hustých džunglí v severní části země, vzácný citrus zvaný buddhova ruka, který roste v hlavním městě Hanoi, saigonskou skořici z hor v centrální části země či lotosové květy z Mekongské delty. Destilován je v Ho Chi Minh City, také zvaném Saigon, nejvíce kosmopolitním městě země. Název Baigur je odvozen od první známé osady v tomto místě, která vznikla pro obchod s rybami a kořením. Celý název Saigon Baigur tak ctí více než 1000letou tradici ochodu s bylinami a kořením v této oblasti. Po dvou letech experimentech vznikl výrazný gin, který jako jediný na světě používá při výrobě buddhovu.