Vinařství J. Bäumer patří rodině Ress, která vyrábí vína v Porýní již několik generací. Vína z tohoto vinařství jsou vyráběná pro denní spotřebu. Jedná se o suchý Riesling, kde použité hrozny pocházejí z regionu Rheingau a patří do kategorie vín QbA (Qualitätswein bestimer Anbaugebiete). Víno má jasnou, žluto-zelenou barvu. Ovocná vůně exotického ovoce, ananasu nebo angreštu, ale také citrusů a peckovitého ovoce. V chuti převládají tóny ananasu, manga a grapefruitu. Spolu s tóny zeleného jablka a minerality působí kulatý dojem. .
