93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Hope Family Wines je rodinné vinařství založené v roce 1978 v Paso Robles v Kalifornii. Rodina Hopeových, tehdy v čele s Chuckem a jeho ženou Marilyn, se v oblasti usadila a pěstovala jablka a vinnou révu. Dnes se panství rozkládá na ploše přibližně 16 hektarů a kromě produkce vlastních hroznů spolupracuje s dalšími místními pěstiteli na výrobě 5 řad vín. Austin je jednou z jejich značek. Toto víno je směs Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, která plně odráží jedinečný charakter regionu. Hrozny pocházejí z vinic Paso Robles vysázených na polosuchých a kamenitých půdách a těší se klimatu zmírňovanému oceánským vánkem. Hotové víno zraje v sudech z amerického dubu. Červené víno Quest Proprietary Red je jemné a hluboké. Aromatický profil je intenzivní a komplexní s bylinnými tóny máty a anýzu, náznaky čokolády a lahodnou ovocnou žilkou ostružin a černého ovoce. V chuti je víno měkké a šťavnaté, kulaté a středně plné až plné. Má sametové třísloviny a příjemnou kyselinku, díky níž je velmi vyvážené. Závěr je vytrvalý a připomíná tóny čokolády a kůže. Vyzkoušejte ho s houbovými lasagněmi nebo vydatným nákypem.