92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Doba stárnutí: Podávejte po otevření nebo dekantujte až hodinu. Mocná, elegantní směs, která je charakteristická pro Paso a zároveň inspirovaná Rhônou. Troublemaker’s multi-vintage, multi-varietal přístupem - z udržitelně pěstovaných hroznů, nic méně - přivádí řemeslnou zručnost za vínem do centra pozornosti. Troublemaker je nenápadná, ale rozhodně odvážná nabídka, která je dítětem vinaře Austina Hopea, jehož záměrem bylo vytvořit plnou chuť s tou správnou dávkou postoje, připravenou k vychutnání hned po vydání. Zrálo ve francouzských dubových sudech přibližně 14 měsíců. Živé aroma červených třešní a černé lékořice s dobře zkonstruovanými tóny vanilky, muškátového oříšku a tabáku se rozplývá v komplexním buketu s květinovým vrcholem, který připomíná propletenou hloubku řemeslně zpracovaného masa. Chuť čerstvých červených bobulí podtrhují jemné tóny hořké čokolády, pepře, anýzu a vyčiněné kůže. Toto víno v sobě nese působivou hloubku a intenzitu a je zjevně dobře strukturovaným výsledkem promyšleného a odvážného přístupu k výrobě vína. Třísloviny jsou žvýkavé a pozoruhodně přítomné a jemná, avšak vyladěná kyselinka víno vyvažuje a umožňuje komplexnosti odrůd a ročníků propuknout s vytrvalostí. Kořenité, dřevité podtóny jsou dobře integrované a umocňují zážitek uprostřed chuti. Bohatý, sametový pocit v ústech je plný textury, která vede k prodlouženému, luxusnímu závěru. Dalo by se předpokládat, že takto odvážná a velká nabídka bude agresivní, ale právě v tom, že tomu tak není, spočívá kouzlo řemeslného zpracování. Vynikající pitelnost pro víno, které je mnohotvárné a elegantní zároveň. Skvěle se hodí ke grilování, čokoládové ganache nebo jehněčímu masu obloženému pistáciemi, lískovými oříšky a pekanovými ořechy.