94 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Psagot je jedno z nejzajímavějších mladých izraelských butikových vinařství, které čerpá inspiraci jak ze starých vinařských tradic země, tak z moderních evropských vinařských technik a zkušeností. Vinařství se nachází v Binyaminu v Jeruzalémských horách, kde podle legendy kdysi hospodařil a vyráběl víno sám Abraham. Na pozemku byly nalezeny starobylé lisy na víno a také jeskyně, která nyní slouží jako sklep pro zrání lahodných červených vín. Toto majestátní izraelské červené víno se skládá z hroznů odrůd Syrah, Petite Sirah a Mourvedre sklízených na terasovitých vinicích Psagot na svazích kopce Binyamin v nadmořské výšce 700-900 metrů. Zdejší podmínky jsou ideální pro výrobu kvalitního vína, protože hrozny mají dostatek slunečního svitu a chladivých větrů z Jeruzalémských vrchů, které zachovávají svěžest a aromatické látky. Peak se vyrábí z odrůd z jižní Francie, kterým se ve zdejších horkých podmínkách dobře daří, a vytváří tak odvážné, plné víno s velkou komplexností a silou. Ve vůni se objevují živé tóny cassis, ostružin a tmavých třešní, zatímco první doušek odhalí velkou intenzitu chuti, pevné třísloviny a velmi hladký a dlouhý závěr.