93 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto majestátní izraelské víno je směs ve stylu Bordeaux složená ze 75 % z odrůdy Cabernet Sauvignon a 25 % z odrůdy Merlot pocházející z prvotřídních vinic v Jeruzalémských kopcích. Ve vůni se objevují lákavé tóny cassis a drcených tmavých bobulí, zatímco první doušek odhalí plné tělo, pevné třísloviny a dlouhý závěr s jemnými kořeněnými tóny. Edom zraje 14 měsíců v dubových sudech a je to silné a intenzivní košer červené víno, které se dobře hodí k vydatným pokrmům z červeného masa, jako je hovězí pečeně, steaky a dokonce i grilovaná masa. Vinařství Pagot je oceňované vinařství v Binyaminu severně od Jeruzaléma s nádhernými vinicemi na horských terasách v nadmořské výšce 700-900 metrů. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu kvalitních vín díky slunečným letním dnům ochlazovaným vánkem z kopců, který pomáhá zachovat aromatickou komplexnost hroznů. Jedná se o skutečně starobylou vinařskou oblast, která je údajně domovem Abraháma, který zde před tisíci lety pěstoval hrozny a hospodařil. Důkazem této dlouhé vinařské historie jsou etikety Psagot, na nichž je mince nalezená ve starobylém lisu na víno na panství, která pochází z první židovsko-římské války v letech 66-73 n. l.