Osud Maison  Perrier~Jouët   byl vždy formován odvážnými rozhodnutími, počínaje rozhodnutím zakladatelů učinit z hroznů  Chardonnay  podpis „domu Perrier ~ Jouët“. Toto slavné  šampaňské  má unikátní květinový styl, díky kterému je uznáváno po celém světě. Zakladatelé Maison Perrier ~ Jouët se rozhodli pro oblast Côte des Blancs, ležící v srdci „Zlatého trojúhelníku“  Champagne , jako ideální ,,terroir'' (území) pro pěstování Chardonnay a ,,pěstování'' vztahů s pěstiteli toho nejlepšího z ,,crus '' (odrůd). Dnes je to jedna z nejobdivovanějších vinic v Champagne s 99,2 % na stupnici kvality „Echelle des Crus“ s výjimečnými pozemky v oblastech Cramant a Avize. Od roku 1811 se Maison Perrier ~ Jouët vyvíjel v symbióze s přírodou. Tento hluboký a upřímný vztah je zakořeněn v historii domu - Pierre-Nicolas Perrier a jeho syn Charles byli známí jako botanici a zahradníci, kteří tehdy zavedli progresivní myšlenky o vinohradnictví. Tento symbiotický vztah s přírodou, pěstovaný po staletí, pokračuje a inspiruje Perrier ~ Jouët v každé fázi přípravy jeho vín. Vinice Maison Perrier ~ Jouët jsou držiteli certifikátu „Sustainable Viticulture in Champagne“ za udržitelné pěstování tří hlavních odrůd révy v regionu: Chardonnay,  Pinot Noir  a Meunier. V roce 2016 získaly vinice se šampaňským Perrier ~ Jouët nejvyšší  francouzskou  environmentální certifikaci HVE za svou biodiverzitu a ekologické standardy. Perrier ~ Jouët Grand Brut Původ Perrier-Jouët Grand Brut lze vystopovat až do roku 1846, kdy Maison Perrier-Jouët uvedl na trh své historické Cuvée K – první lehké šampaňské na světě ve stylu, který je dnes znám jako „brut“. Cuvée K bylo dávkováno s hladinou cukru pod 5 %, což je na éru, kdy šampaňské běžně obsahovaly až 40 % cukru, odvážně málo. Maison Perrier-Jouët se proslavil svými „bruty“ šampaňskými, které dokázal vyrobit díky tomu, že jeho vysoce kvalitní hrozny vyžadovaly velmi málo přidaného cukru – filozofie, která se zachovává dodnes. Exploze vůní a chutí – úžasně zaoblené, velkorysé šampaňské, jehož radost ze života činí každý okamžik výjimečnějším. Barva tohoto živého cuvée připomíná zlato ve skle. Květinová vůně je doplněna čerstvým ovocem a nádechem máslové briošky a vanilky. Chuť je svěží a lehká, spojuje svěžest s dlouhotrvajícím bohatým závěrem. Perrier-Jouët Grand Brut připomíná semiš nebo nubukovou kůži – má texturu, která je měkká a pružná, ale zároveň hustá a strukturovaná.