96 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním. Vinařství Passopiasciaro založil Andrea Franchetti z toskánské usedlosti Trinoro, jeden z prvních vinařů, kteří věnovali pozornost této oblasti Sicílie vyznačující se jedinečnou geologickou stavbou. Jedná se o intenzivní červené víno velké elegance vyrobené z hroznů Nerello Mascalese, které pocházejí ze staletých vinic vysazených v oblasti Contrada Guardiola na svazích Etny ve výšce 800 až 1000 metrů. Vysoká nadmořská výška umožňuje oproti regionálním standardům posunout sklizeň na konec října. Hrozny se pak drtí, odlisťují a fermentují v nerezových nádobách po dobu přibližně 15 dnů. Poté se přečerpají do velkých dubových sudů, kde probíhá jablečno-mléčné kvašení a zušlechťování po dobu přibližně 18 měsíců. Contrada G je hluboké víno rubínově červené barvy se světle fialovými odlesky. Aromatický profil je intenzivní, s bohatými tóny červeného ovoce, černých třešní, sušených květin, fialek, bylin a balzamických a minerálních tónů. V ústech má dobrou perzistenci a vyváženou jemnost s mírně tříslovinovým závěrem. Je to červené víno s velkou harmonií a elegancí. Vyzkoušejte ho se zrajícími sýry a těstovinami se šťavnatými masovými omáčkami.