Master Blender Luis Figueroa používá 30 druhů rumů, aby vytvořil správnou směs chuti a bohatosti. Když vznikne dokonalá tekutina, přefiltruje se, aby byly zachovány chutě a odstraněna barva, protože Blanco dozrává v dubových sudech. Jeho míchání a filtrování je doslova forma umění. Vyrábí se pomocí tří destilačních přístrojů – Column Still, Kettle Batch a Copper Pot Still. Díky nim Master Blender získává bezkonkurenční směs lehkých, těžkých i středně těžkých destilátů, se kterými lze zajímavě pracovat. To je důvod, proč má Pampero Blanco bohatost, která jiným bílým rumem chybí. Destiláty pro něj dozrávají výlučně v sudech z bílého dubu po skotské whisky, aby vytvořily základ chutí, které mu dodávají jemnost. Blanco je rum, jehož chutě jsou robustní, ale zároveň lehké, krémové. Černý rybíz, cukrová vata, zelená jablka, banány, sladký karamel a dotek vanilky. Mladý čistý bílý rum plný ovocné sladkosti. Příjemně se pije. No ideální je i na míchání prémiových koktejlů – například klasického Mojita.