93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte. Jedno z nejpodivnějších malých amerických vinařství Orin Swift Cellars založil v roce 1998 talentovaný vinař David Swift Phinney. Vinařství se poprvé zamiloval během cesty do Florencie, později pracoval pro legendární vinařství Roberta Mondaviho a poté se vydal na vlastní pěst. Jeho vinařství je pojmenováno podle druhého jména jeho otce, Orin, a dívčího jména jeho matky, Swift. Tato neobvyklá láhev je typická pro Davidův svérázný styl. Je navržena jako pocta Kalifornii a jedná se o směs založenou na Zinfandelu s přídavkem Syrahu a Petite Sirah pro větší komplexnost. Po vinifikaci se mladé víno nechává 8 měsíců ležet ve francouzských dubových sudech, než je považováno za připravené k lahvování. Ze sklenice okamžitě vyrazí svůdné sladké ovoce, včetně šťavnatého cassis, černých třešní a zralých tmavých švestek. Hlubší tóny lesní půdy, cedrového dřeva a jemného koření z dubu. V chuti se objevuje robustní plné tělo, pevné třísloviny a šťavnaté jádro tmavého ovoce, které zůstává na jazyku. Párujte s vydatnými pokrmy z červeného masa nebo nechte ještě několik let ležet ve sklepě, aby se mohutné třísloviny zakulatily.