93 Bodové hodnocení! Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat. Vinařství Nals Margreid, založené v roce 1985 po spojení dvou vinařství Nalles a Margreid, vyrábí vysoce kvalitní vína v údolí Adige v Jižním Tyrolsku. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce od 250 do 900 metrů a mají ideální podmínky pro pěstování široké škály odrůd révy vinné. V čele moderní společnosti, která se zaměřuje na ekologické pěstování a kromě kulinářských specialit láká návštěvníky Jižního Tyrolska také na jednoduchou architekturu vína, dnes stojí enolog Harald Schraffl. 140 členů vinařství Nals Margreid má talent na aromatické odrůdy. Jejich Sauvignony patří k nejlepším v Jižním Tyrolsku. Mantele je vysoce kvalitní Sauvignon, který sklepmistr Harald Schraffl vyrábí tak, aby maximálně vyjádřil typičnost révy a terroir. Hrozny pocházejí z vinic ve výšce až 400 metrů na půdě tvořené ze 70 % vápencem a z 30 % porfyrovým štěrkem, což má za následek vína s minerálním charakterem. Po krátké pauze na slupkách kvasí mošt ve velkých dřevěných sudech asi tři týdny a poté zraje na jemných kalech osm měsíců. Tento aromatický Sauvignon Blanc má slámově žlutou barvu. Ve vůni se projevují tóny citrusů, grapefruitu, květu černého bezu a pepře. V chuti je šťavnaté a svěží, silné, ale zároveň elegantní a živé. Skvěle se hodí jako aperitiv a hodí se k rybám, mořským plodům a korýšům a lehkým předkrmům.