94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Mordoree je poměrně mladé, jeho počátky sahají do roku 1986, kdy se Francis Delorme a jeho syn Christophe rozhodli začít v tomto koutě jižního údolí Rhôny vyrábět vlastní víno. Název domény je odvozen od skromného ptáka sviště, který je v současnosti ohroženým druhem, a odráží snahu rodiny vyrábět víno způsobem, který je udržitelný a respektuje přírodu. Dnes panství spravují Christopheova manželka a dcera, které hospodaří ekologicky a uplatňují biodynamické postupy jak na vinici, tak ve vinařství. Kromě snahy vyrábět ze své půdy co nejlepší vína se rodina dívá na věc z dlouhodobého hlediska a snaží se zachovat panství v perfektním stavu pro další generace, které přijdou po nich. Toto rafinované červené víno Lirac se vyrábí z hroznů odrůd Grenache, Mourverde a Syrah, které se sklízejí ručně. 10 % vína pak kvasí v použitých dubových sudech, zatímco zbytek kvasí v nerezových tancích. Vzniká tak bohaté a hluboce koncentrované červené víno, které vyniká okouzlující vůní a chutí tmavých bobulí, sušených fialek a toastů. Díky jemným tříslovinám a plnému tělu je ideálním partnerem ke zvěřině, tvrdým sýrům nebo bohatým těstovinovým pokrmům na bázi rajčat.
