93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Michael David, které se nachází v kalifornské oblasti Lodi, založili bratři Michael a David Phillipsovi v roce 1984, ačkoli rodina Phillipsů má v této oblasti mnohem delší tradici pěstování vinné révy sahající až do roku 1850. Společnost dnes obhospodařuje přibližně 80 hektarů certifikovaných ekologických vinic a další hrozny pro výrobu svých vynikajících vín získává od místních pěstitelů. Cabernet Franc je francouzská vinná réva pocházející z údolí Loiry a rozšířená také v Bordeaux. Mezi francouzskými odrůdami révy je v Kalifornii, konkrétně v oblasti Lodi, pravděpodobně jednou z nejméně rozšířených. Hrozny jsou vybírány z vinice v těsné blízkosti vinařství v západní části oblasti. Inkblot Cabernet Franc je koncentrované a překvapivě komplexní víno s bohatým aromatickým profilem ostružin a sušených fíků, švestek, lesních plodů a sladkého koření. Na patře je šťavnaté a plné a podpořené dobrou kyselinovou žilkou. Jeho třísloviny jsou zralé a závěr je velmi dlouhý s přetrvávajícími tóny lékořice a tabáku. Vyzkoušejte ho k vepřové panence na houbovém krému nebo ke grilované toulouské klobáse.