95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte nebo nechte větrat až 30 minut. Snaha rodiny Michelů o dokonalost je patrná v každém aspektu jejich vinařství. Od pečlivě ošetřované vinné révy až po pečlivý proces výroby vína - společnost Louis Michel а Fils nikdy neztratila smysl pro kontinuitu a tradici. V současné době stojí v čele Guillaume Michel, který vytváří dokonalý výběr vín Chablis na bázi Chardonnay. "Vaudésir" je jedním z Grand Crus v Chablis. Leží v chráněném, kotlinovitém údolí a pozemek společnosti Louis Michel а Fils se nachází přímo v jeho středu. Vína z oblasti Vaudésir jsou typicky mimořádně soustředěná, často se vyznačují bohatou, krémovou chutí v ústech a nevyhnutelnou mineralitou, která k Chablis patří. Toto Grand Cru je dokonalým vyjádřením terroir. Ve vůni se objevují tóny křemene, rebarbory, ananasu a květu akátu. Chuť je sametová a středně plná, s tóny briošky a másla získanými jablečno-mléčnou fermentací. Ovoce zrálo před lahvováním nejméně 18 měsíců v nerezových tancích. V ústech však kraluje tropické ovoce - lahodné tóny ananasu a rebarbory pokračují na patře a mísí se s chutí kokosu a broskve. Závěr je dlouhý, hluboce osvěžující a zanechá ve vás chuť na další. Pro maximální požitek podávejte toto víno vychlazené, s měkkýši, grilovanými rybami nebo chřestem.