94 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 15 let. Před podáváním se doporučuje půl hodiny dekantovat. Díky vzájemně se doplňujícím schopnostem tří vášnivých vinařů (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard a François Villard) se vinařství Vins de Vienne rychle etablovalo jako inovativní dům v severní Rhôně. Aniž by usilovalo o medaile a další ocenění, jeho deklarovaným cílem je především nabízet autentická vína schopná zprostředkovat maximální požitek. Tři vinaři jsou zastánci trvale udržitelného vinohradnictví a vyrábějí výrazná, velmi osobitá a skvěle vyvážená vína za přijatelné ceny. Saint-Joseph Le Biez je malovýrobou ze žulových půd pozemku Le Biez, který se nachází v obci St Pierre de Boeuf. Vinifikace probíhá tradičním způsobem po dobu dvou až tří týdnů při nízké teplotě za použití místních kvasinek. Toto 100% Syrah zrálo 16 měsíců ve francouzských dubových sudech. Jedná se o velmi výrazné víno s brilantní a hlubokou barvou. Je voňavé a bohaté s elegantními ovocnými, pepřovými a kořenitými tóny. V ústech je mohutné, hedvábné a elegantní s pevnými, ale dokonale integrovanými tříslovinami. Vykazuje pozoruhodnou svěžest a dlouhou hladkou dochuť. Biez se bude skvěle hodit k hovězí svíčkové s pepřem, chutné jehněčí kýtě nebo grilovaným kachním prsům!.