92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. La Sereine začíná závanem dřevitého koření a citrusových plodů, podpořených vůní karamelu, hrušky, jablka a dalších ovocných plodů. Jedná se o velkorysý a dobře zakulacený výraz Chablis, složený z Chardonnay z prvotřídních lokalit z celé vážené apelace. Vinařství La Chablisienne, založené v roce 1923 abbé Balitrandem, je neznámým hrdinou slavného burgundského regionu. Začínala jako pěstitelské družstvo a procesy pěstování a kvašení hroznů sjednotila až v 50. letech 20. století. Dnes se z něj stalo jedno z největších vinařství v regionu, které nabízí ohromující výběr více než 30 ročníků, z nichž každý zkoumá jiný aspekt tapisérie Chablis. La Sereine je však víno, které dokáže v jediné láhvi zachytit mnoho aspektů. Víno pojmenované po řece, která zásobuje živinami mnoho vinic v okolí Chablis, je na patře rafinované a živé, s hutnou chutí. Hledejte v něm tóny ovocných sadů, citronu, limetky a soli s nádechem exotického peckovitého ovoce. Před uvedením na trh zrálo La Sereine 12 měsíců ve směsi nerezových tanků a dubových sudů. Zvažte jeho kombinaci s čerstvým zeleninovým rizotem, měkkým sýrem nebo karamelovým dezertem.
