Karia je víno vyrobené ze 100% odrůdy Chardonnay. Název “Karia” (čti Kar-ee-ah) vychází z řeckého slova, znamenající “elegantní”.   Hrozny pocházejí z jižní části Napa Valley - jsou zde chladnější rána a večery pod vlivem jemného proudění jižních větru.   Po fermentaci zraje 8% vína v nerezových tancích a 92% vína v dřevěných sudech (34% sudů je z francouzské dubu) po dobu 9 měsíců metodou sur lie. Výsledkem je elegantní Chardonnay s aroma citrusových plodů a tropického ovoce, ale také meruněk, pražených mandlí a pomerančových květů.   Středně plná chuť má jemnou strukturu, svěží a bohatý závěr, s dotekem minerálních tónů.   Dobře se hodí ke grilovanému kuřecímu masu s citrusovými plody, grilovanému lososu s okurkou, rajčaty a čerstvou salsou nebo pečenému kuřecímu prsu se špenátem a sýrem feta.    .