93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřít hodinu před podáváním. Doména Geantet-Pansiot, založená v roce 1954 po svatbě Edmonda Geanteta a Bernadette Pansiot, je rodinné vinařství v Burgundsku ve Francii. Původně se jednalo o 3 hektary vinic rozprostírajících se převážně v oblasti Gevrey-Chambertin, dnes je to již 13 hektarů, které zasahují i do prestižních označení Clos Vougeot, Marsannay, Charmes Chambertin, Chambolle Musigny a Bourgogne. Doménu nyní vedou Vincent a jeho syn Fabien, syn a vnuk zakladatelů, kteří pokračují v rodinné tradici s vášní a úctou k úžasnému terroir. Víno Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes z domény Geantet-Pansiot je 100% Pinot Noir vyráběné pouze s použitím místních kvasinek a zrající 14 měsíců v dubových sudech (z toho 30 % nových). Víno vykazuje jasně červenou barvu. Jeho aromatický profil odhaluje tóny lesních plodů a fialek. V chuti je šťavnaté a koncentrované se sametovými tříslovinami a velmi dobře vyváženou svěžestí. Závěr je dlouhý a příjemný s jemnými kořeněnými tóny. Je to víno, které má výjimečnou schopnost zrání, ale lze ho pít i nyní společně se zvěřinou, husou a pečeným bažantem.