93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Podávejte vychlazené. Ferrari založil v roce 1902 vizionářský vinař Giulio Ferrari, který studoval ve Francii, než se vrátil do rodného Trentina a jako první zde vysadil Chardonnay. Ferrari si byl jistý, že díky kombinaci výjimečného trentinského terroir a majestátního hroznu Chardonnay dokáže vyrobit šumivá vína špičkové kvality. Rozhodl se převzít tradiční metodu používanou v Champagne a brzy začal získávat uznání a ocenění, díky nimž se Ferrari stal nejslavnějším italským šumivým vínem. Protože sám neměl přímé dědice, předal Ferrari panství svému blízkému příteli Brunovi Lunellimu a dnes je vinařství ve schopných rukou třetí generace Lunelliů. Jejich Ferrari Perle se vyrábí z vinic vysázených v nadmořské výšce 1000-2000 metrů, které jsou orientovány na jihovýchod nebo jihozápad, aby byly maximálně vystaveny slunečnímu záření. Hrozny se sklízejí ručně a mošt kvasí v tancích. Druhé kvašení pak probíhá v láhvi a víno se nechává zrát na kvasničných kalech po dobu 48-53 měsíců. Při stáčení se přidává malé množství cukru, který vínu dodává velmi jemný nádech sladkosti. Výsledkem je živé, osvěžující šumivé víno s bohatou vůní zelených jablek, hrušek, briošky a sladkých mandlí.