92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Podávejte vychlazené. Rodina Simčičových založila své vinařství v úchvatných slovinských kopcích Gorizia Hills v roce 1990 a dnes má na mírných svazích kolem vesnice Vipolže asi 30 hektarů vinic, které využívá k výrobě řemeslných vín z místních i mezinárodních odrůd. Oblast leží jen kousek od italského Friuli a díky vlivu středomořského klimatu a nedalekých Alp jsou zde ideální podmínky pro výrobu prvotřídních vín. Toto vznešené Chardonnay naplno ukazuje potenciál této špičkové slovinské vinařské oblasti s bohatostí a komplexností dokonale vyváženou svěžestí a elegancí. Ovoce pochází z nejlepších vinic panství a mladé víno zraje 10 měsíců v malých dubových sudech, které dodávají celkovému chuťovému profilu tělo a intenzitu. V nose se objevují lákavé tóny karamelu, tropického ovoce, dřevěného kouře a vanilky, zatímco první doušek odhalí plné tělo a jasné ovocné chutě, které drží na uzdě živá kyselinka. Díky dobře definované struktuře je toto víno vhodným kandidátem na další uskladnění ve sklepě, ačkoli se skvěle hodí i k silně aromatickým pokrmům, jako je grilovaná chobotnice nebo kuře podávané v bohaté smetanové omáčce.