95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 13 let. Víte, že když se v konverzaci o víně objeví jméno Pingus, dostanete něco výjimečného a Flor de Pingus do této kategorie velmi dobře zapadá. Jejich přístup k výrobě těchto znamenitých vín spočívá v tom, že se ke každému hroznu chovají téměř tak, jako by byl tím nejdůležitějším na světě! Hrozny jsou velmi pečlivě vybírány a ručně sklízeny. Tento výběr probíhá jak na vinici, tak ve vinařství. Hrozny se ručně odlisťují a nejzralejší hrozny se ručně zbavují pecek. Po této pečlivé přípravě se hrozny macerují a fermentují po dobu 20 dnů. Poté se přelijí do dubových sudů, kde projdou jablečno-mléčným kvašením a následně začnou 18 měsíců zrát v nových francouzských dubových sudech. Barva vína je fantastická švestková, která okamžitě upoutá vaši pozornost. V nose vystřelí salva zralých švestek, červeného a černého ovoce, skořice a nádech vanilky inspirovaný dubem. Nechybí ani jemná kouřová mineralita. V chuti se objevuje exploze zralého ovoce, malin, švestek, černého rybízu, ostružin - v kombinaci s krásnými, dobře integrovanými tříslovinami, vynikající kyselinou a plným, šťavnatým tělem. Dokončení je noblesní, dobře vyvážené, hedvábné, velmi dlouhé a krásně táhlé, jen s náznakem pepře v závěru. Snadno se bude hodit k červenému masu, uzenému sýru, zvěřině, foie gras - nebo ještě lépe, pít samostatně.