92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Toto elegantní růžové víno krásné lososově růžové barvy je vyrobeno ze 100% odrůdy Pinot Noir a jeho vůně je plná zralých třešní, jahod a nádechu toastu. V chuti se projevuje svěžest a jasná kyselinka se zralými citrusy, červeným rybízem a nádechem bylinek. V ústech má plný pocit a poměrně dlouhý závěr s máslovým nádechem na závěr. Je to skvělé letní víno, ale má sílu, díky které by se klidně mohlo hodit i na chladnější zimní večery. Fantastické samo o sobě, ale ještě lepší k rybám, bílému masu, kuřecímu masu, salátům a asijským pokrmům. Pro výrobu tohoto Les Belles Vignes Rosé byly vybrány pouze prvotřídní hrozny. Pro získání barvy se ovoce před pneumatickým lisováním maceruje 12 až 20 hodin se slupkami. Hrozny pak kvasí v nerezových tancích po dobu 3 týdnů v elektronicky regulovaném prostředí o teplotě 16-20 °C. Malolaktické kvašení se nepoužívá, protože víno je určeno ke zrání na jemných kvasnicích. Kromě statku v Sancerre vlastní rodina Fournier vinice v Pouilly-Fumé a Menetou Salon. Vinice v Sancerre se nacházejí ve třech vesnicích Verdigny, Bue a Maimbray. Domaine Fournier je považována za velmi významnou vinici v oblasti Sancerre. Mají 222 hektarů vinic, které zahrnují lokality Maimbray, Verdigny a Bue, což jsou nejlepší lokality v Sancerre. Vinice jsou ekologické a moderní, technologicky vyspělé vinařství minimalizuje manipulaci s hrozny. Výnosy jsou malé, sklízí se ručně a pečlivě se třídí, aby se zajistil výběr těch nejlepších hroznů. Šťáva se uvolňuje přirozeným gravitačním procesem a při vinifikaci se používá velmi pečlivá termoregulace. To umožňuje společnosti Domaine Fournier trvale vyrábět vína nejvyšší kvality, která se vyznačují jemností a elegancí na všech úrovních.