92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Rodina Fournier vyrábí víno v obci Verdigny v Sancerre již po několik generací. V roce 1955 získali vinařství Domaine des Berthiers v oblasti Pouilly Fume, které dříve vlastnil známý vinař Jean-Claude Dagueneau. Vinice panství se nacházejí na dobře odvodněných půdách a s vynikající expozicí na svazích s výhledem na řeku Loiru. Hrozny pro toto víno pocházejí z pozemků vysázených na úpatí kopce Saint-Andelain. Aby bylo možné vyrobit neuvěřitelně čistá vína Sauvignon Blanc, která vypovídají o místním terroir, rodina mošt pomalu vinifikuje po dobu 3-4 týdnů a víno pak šest měsíců zraje na jemných kalech, které mu dodávají další komplexnost a charakter. Díky tomu vzniká opulentní Pouilly Fume, které má charakteristický křemičitý nebo minerální charakter této apelace spolu s dostatkem vyrovnávající svěžesti a citrusových a tropických tónů. Kouřové tóny a intenzivní ovocný charakter tohoto skvělého Pouilly Fume jsou vynikajícím partnerem pro grilované filety z mořského jazyka, lososa smaženého na pánvi nebo letní listové saláty. Je také úžasným aperitivem podávaným dobře vychlazené spolu se solenými mandlemi, olivami a lehkými kanapkami.