93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Derbusco Cives bylo založeno v roce 2005 v obci Erbusco ve Franciacorta. Pět zakladatelů vinařství nikdy neuvažovalo o tom, že by se usadili jinde - Erbusco je tepajícím srdcem regionu a domovem nejlepších vinic pro výrobu charakteristického šumivého vína Franciacorta. Zakladatelé společnosti Derbusco Cives mají k metodě Franciacorta jedinečný přístup. Odmítají do svých vín přidávat cukr, místo toho se spoléhají na cukr, který je již obsažen v hroznech. Odkládají také závěrečnou fázi zrání a nechávají svá vína zrát na kvasničných kalech v lahvi mnohem déle, než je obvyklé. Blanc de Blanc zraje 36 měsíců na kvasnicích, což zlepšuje strukturu a dává vínu více času na vývoj. Od začátku se objevuje opojná květinová vůně, tóny bergamotu, bílého pepře a citronové kůry. Blanc de Blanc má ve sklenici zářivou slámovou barvu s nádechem zelené. Jedná se o 100% šumivé víno z odrůdy Chardonnay. V chuti je šťavnaté a živé, propůjčuje mu chuť jablek, hrušek a briošky. Závěr je dlouhý a projevují se v něm tóny křídy a minerality. Blanc de Blanc bude vynikajícím společníkem k čerstvým sýrům a předkrmům z mořských plodů, nebo jej lze jednoduše podávat jako lahodný aperitiv.