94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vincent Couche je jedním z nejvýznamnějších ekologických vinařství ve Francii s vinicemi v legendárních oblastech Chablis a širšího Burgundska a především Champagne. Vinařství bylo založeno v roce 1996 v srdci Côte des Bar. Šumivá vína Vincent Couche se vyznačují naprostou absencí přidaných cukrů a volí čistý, absolutně suchý výraz slavného regionu. Rosé Désir je vyrobeno z 90 % z odrůdy Pinot Noir a z 10 % z odrůdy Chardonnay, přičemž všechny tyto odrůdy pocházejí ze šampaňských podoblastí Montegeux a Buxeuil, kde jsou půdy tvořeny převážně křídou a křemenem, respektive vápencem a jílem. V chuti se objevují jahody, cassis, granátové jablko, bílé květy a citrusová kůra. Tyto tóny pokračují i v chuti, kde se objevují tóny grenadiny, briošky a minerality. Désir je celkově suchý a přináší čistý, intenzivní výraz hroznů. Pěna vyplňuje ústa a přináší texturu, která hraničí s plností. V chuti se projevuje pevná žíla kyselin, která zvýrazňuje chutě a vede zážitek do dlouhého, uspokojivého závěru. Toto víno je ideálním společníkem k různým předkrmům, jako jsou například desky s uzeninami, ale obsahuje také dostatek bublinkového charakteru, aby mohlo být podáváno samostatně jako aperitiv.