93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. So Dark je šampaňské Grand Cru, které exploduje vůní tulipánových květů, pomerančové kůry, citronu, pražených mandlí a jemných zemitých tónů hub. Je to v podstatě víno Blanc de Noirs, vyrobené z 80 % z odrůdy Pinot Noir a 20 % z odrůdy Chardonnay, přičemž si zachovává krásnou světle zlatavou barvu s jemnými a vytrvalými bublinkami. Champagne De Saint Gall se nachází v malé obci Avize, v zeleném srdci regionu Champagne. Je členem Union Champagne, "družstva družstev" založeného pěstiteli hroznů Grand a Premier Cru v roce 1966. V posledních 50 letech hraje Union zásadní roli ve vyvěšování vlajky Champagne, a to jak z hlediska kvality, tak i celosvětové pověsti regionu. Toto šampaňské začíná bohatou, vinnou chutí jahod, citronové kůry, briošky, suché meruňky a dýmu. Dokonale se pohybuje na hranici mezi hutností a minerální svěžestí a nabízí nádherně vyvážený a strukturovaný výraz této země. Ovoce pochází z vinic Union Champagne Grand Cru, roztroušených po podoblastech Côte des Blancs a Montagne de Reims. Toto víno se hodí ke steaku z tuňáka, houbovému rizotu nebo bílému masu.