93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Šampaňský dům Brimoncourt, který se nachází v zahradách a více než 200 let starých budovách v Ay, přímo v historickém centru vinic, koupil Alexandre Cornot v roce 2008. Vinařská oblast Champagne má exkluzivní terroir díky své zeměpisné poloze, drsnému klimatu, kopcovitému členění a vlastnostem podloží. Společnost Brimoncourt se zabývá udržitelným pěstováním révy vinné, přičemž dbá na výživu půdy a zachování biologické rozmanitosti v průběhu celého viničního cyklu. Champagne Brimoncourt Blanc de Blancs je jemné a velkorysé, svěží a jemné víno, které se získává ze 100% hroznů odrůdy Chardonnay pocházejících výhradně z 8 vesnic, které se nacházejí v oblastech s označením Premier a Grand Cru v Côte des Blancs. Víno vykazuje nádhernou jasně žlutou barvu se zlatavými odlesky. Ve vůni se snoubí tóny briošky a čerstvého ovoce s květinovými vůněmi akátu a hlohu. V chuti je velkorysé a tělnaté s citrusovými příchutěmi, které osvěžují chuť, a kulatým a hladkým dojmem. Závěr je dlouhý a mimořádně harmonický. Brimoncourt Blanc de Blancs se podává dobře vychlazené při teplotě 06 - 08 °C. Skvěle se hodí jako aperitiv, ale také k uzenému lososu, sashimi, sushi, korýšům a grilovaným rybám.