94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 13 let. Dekantujte 2 hodiny. Hluboce fialový s rubínovým nádechem, tento Caymus Cabernet Sauvignon opět vyniká ve všech oblastech. Vůně nabízí zralé tmavé ovoce, jako jsou ostružiny a třešně, zatímco jemné koření a vanilka se velmi dobře prolínají. V chuti exploduje černý rybíz, zralé černé třešně, s vrstvami vanilky, čokolády a tabákových tónů, které vínu dodávají jiný rozměr. Toto víno s plným tělem má bohaté třísloviny, které jsou vyváženy skvělou kyselinou, alkoholem a vrstvami zralého ovoce. Závěr je dlouhý, silný a dlouhotrvající, zakončený tóny eukalyptu. Fantastické víno pro každého. Fantastické samo o sobě, ale ještě lepší s hovězím masem, zvěřinou, zvěřinou, hoi sin žebry a klobásami. Vinařství Caymus je proslulé svým vynikajícím Cabernetem Sauvignon (mimo jiné) a vyvinulo nové techniky, které mu dodávají bohatost, chuť a vlastnosti, kterých jinak nelze dosáhnout. Hrozny jsou známé jako "hang time", kdy se nechávají neobvykle dlouho na révě - v případě brzké zimy se dokonce riskuje úroda. Tato technika pomáhá zvýšit barvu, vyzrát třísloviny ve víně a rozvinout bohaté a hluboce usazené chutě, textury a komplexnost vín. Mezi další používané techniky obhospodařování vinic patří prořezávání úrody, díky němuž se k hroznům dostane více slunečního světla, a opožděná sklizeň umožňující konečné dozrání, což společnosti Caymus umožňuje vyrábět vynikající, mimořádně kvalitní vína.