92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Castello Bonomi, které vlastní rodina Paladinů, se rozkládá na přibližně 24 hektarech vinic na svazích hory Monte Orfano v jihozápadní části oblasti Franciacorta. Společnost, která ročně vyrobí přibližně 150 000 lahví, sídlí v secesní budově navržené architektem Antoniem Tagliaferrim na konci 19. století, s historickými sklepy, které byly zrekonstruovány a byly v nich vytvořeny nové podzemní prostory. Toto nádherné šumivé víno se vyrábí z hroznů odrůdy Chardonnay vybraných a sklizených v optimální zralosti z částí 22 křížových vinic společnosti podle nadmořské výšky, morfologie půdy, stáří révy a expozice. Výsledkem je velmi příjemná a přístupná Franciacorta, která vyjadřuje všechny typické rysy této oblasti Lombardie poblíž jezera Iseo. Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Cuvee 22 je zlatožluté víno s jemnou a vytrvalou perlivostí. Jeho aromatický profil je svěží a minerální s ovocnými tóny ananasu, citrusů a melounu, následovanými tóny akátových květů, vanilky a sušeného ovoce. V chuti je víno jemné a elegantní. Je to mimořádně vyvážené víno s živou kyselinkou a pikantním a minerálním závěrem. Je ideální k rybímu tataráku, měkkýšům a bílému masu.