92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním víno na hodinu stáhněte. Tato červená směs inspirovaná Rhônou od Burrowing Owl překypuje zralou vůní ostružin, borůvek, švestek a lékořice s živočišnými tóny uzeného masa v pozadí. Jak se víno otevírá, můžete v něm objevit také tóny vanilky a černého pepře, které dotvářejí jeho buket. Dominantní odrůdou je zde Syrah, který tvoří 97 % směsi, ale výrobci přidali také malý přídavek Viognieru. Vinařství Burrowing Owl Estate Winery leží těsně u kanadských hranic, kde se suchý stepní terroir, který pokrývá většinu nejlepších viničních poloh státu Washington, začíná zužovat. Bylo založeno v roce 1997 Jimem Wysem a stalo se jedním z nejlépe hodnocených kanadských vinařství, které posbíralo zlaté medaile na jarních degustacích Mundus Vini a na soutěži WineAlign National Wine Awards of Canada. Toto krásné červené víno je ideálním výchozím bodem pro ty, kteří chtějí prozkoumat nedoceněný svět kanadských vín. V ústech je plné a sametové, s pevnou taninovou strukturou a osvěžující kyselinkou. Na patře se objevují džemovité tóny černého a modrého ovoce z živého plotu, které se mísí se šalvějí, tymiánem, kořením a jemnými tóny kokosu. V dlouhém závěru na patře přetrvává svazek sušených bylin. Zvažte kombinaci tohoto červeného vína s křehkým kouskem jehněčího masa s bylinkami, vydatným houbovým burgerem nebo grilovaným lilkem.