92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte chlazené. Rodina Lavrenčičů, která je ve Vipavském údolí přítomna již od roku 1499, zde vyrábí víno již po tři generace a má k tomuto regionu a jeho půdě úzký vztah. V roce 2009 se Primoz Lavrenčič rozhodl vydat se vlastní cestou a vytvořit vlastní podnik, který pojmenoval Burja podle silných větrů, které ovlivňují každou část každodenního života v tomto hornatém regionu. Primoz se snaží pracovat v souladu s přírodou, kde je to jen možné; vysazuje původní odrůdy révy, vinice obhospodařuje ekologicky a ve vinařství používá divoké kvasinky a dlouhé zrání ve velkých dubových sudech. Toto neobvyklé víno se vyrábí z místní odrůdy "zelen", což ve slovinštině znamená "zelený". Odrůda získala svůj název podle smaragdového nádechu, který je patrný zejména v čerstvém hroznovém moštu. Primoz svou verzi maceruje na slupkách po dobu dvou dnů, čímž vzniká takzvané "oranžové víno" s větší komplexností a bohatou a krémovou strukturou. Víno pak kvasí a zraje v betonových tancích, aby se zachoval přirozený charakter hroznů. Výsledkem je intenzivně aromatické víno s nádechem bílých květů, zeleného jablka, citrusů a ocelové minerality. V chuti se projevuje střední tělo, jemné třísloviny a živá ovocná chuť s dlouhým a elegantním závěrem s tóny hořkých mandlí a smetany.