92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Burja Estate se nachází v údolí Vipava v jihozápadním cípu Slovinska. Je to krajina proslulá svými bílými víny a má mnoho společných odrůd se sousedním regionem Friuli v Itálii. Burja je malá rodinná usedlost se silnými kořeny v regionu (sahajícími až do roku 1499) a pevným přesvědčením o síle biodynamického zemědělství. Toto víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Rebula, často přehlížené odrůdy, která pochází z tohoto koutu světa. Vyrostla na půdách tvořených starými rozpadlými zkamenělinami, jemnozrnným marmolitem a pískovcem. Jsou bohaté na uhličitan vápenatý a dodávají ovoci jemný minerální nádech. Stranice má ve sklenici krásnou zlatavou barvu, plnou vůní peckovin. Šťavnatá vůně broskví a meruněk se prolíná s jemnými nádechy citronové kůry a limetky. Hrozny odrůdy Rebula kvasily v dubových sudech a před lahvováním zrály 18 měsíců na kalech. V chuti se objevuje plné, hluboké bílé víno se zralými tóny peckovin, zimolezu, tymiánu a křídové minerality mušlí. Toto víno je vynikající k mořským plodům, jako jsou ústřice a mušle, měkkým sýrům nebo lehkým salátům.