93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 2 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Bortolin Angelo, založené synem farmáře v roce 1968, se proslavilo v oblasti Prosecco DOC svým vysoce kvalitním šumivým vínem. Angelo Bortolin vybudoval pověst vinařství sám, ale od roku 1993 se do podnikání výrazně zapojily i jeho tři děti. Vinařství Bortolin Angelo se nachází v podoblasti Conegliano-Valdobbiadene. Nejlepší vinice se zde nacházejí ve stejném prostředí jako samotné vinařství - na srázných okrajích Alp. Některé vinice jsou vysázeny na tak strmých svazích, že hrozny odrůdy Glera lze sklízet pouze ručně. Valdobbiadene je všeobecně považováno za nejlepší oblast pro výrobu Prosecca v celém Trevisu. Valdobbiadene Extra Dry má světle slámově žlutou barvu s jemným perlením, které vystupuje skrz sklo. Z hrdla láhve, které má imitovat kroutící se kořen vinné révy, se line sladká vůně lehce opražených mandlí a bílých květů. V chuti se mísí tóny broskví, hrušek, jablek a lehkých citrusů s lehkou bylinnou příchutí. V chuti je cítit smetanovost i mineralita, v závěru se objevují další tóny mandlí. Podává se nejlépe vychlazené, ve velké sklenici pro provzdušnění. Výborně se hodí jako aperitiv nebo se podává k citrusovým dezertům, jako je citronový koláč nebo bezé.