92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Společnost Bodegas Cota 45 se nachází v Sanlúcar de Barrameda v Andalusii a byla založena v roce 2012 Ramirem Ibáñezem po řadě zkušeností, které získal jako vinařský poradce ve vinařstvích v regionu. Název Cota 45 odkazuje na nadmořskou výšku 45 metrů, kde se nachází nejlepší půdy albariza, legendární vápencová půda typická pro oblast Jerez. Víno se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Listan (Palomino), které se získávají z 5 různých vinic ve stáří 35 až 110 let nacházejících se v Pago de Miraflores, Miraflores Alta a Miraflores Baja v nadmořské výšce 45-65 metrů a vyznačujících se směsí půd Albariza. Blízkost Atlantického oceánu zde zaručuje eleganci a jemnost vín. Po ruční sklizni dochází ke spontánnímu kvašení. Víno pak zraje 9 měsíců v sudech. Víno má jasně zlatožlutou barvu. Ve vůni se objevují tóny sušeného ovoce a minerální a slané nuance. V chuti je osvěžující a pikantní, kulaté a se středním tělem. Má dobrou citrusovou kyselinku a dlouhý závěr, který připomíná oříškovou chuť. Vynikající jako samostatný aperitiv, k tapas nebo k iberským uzeninám.