92 Bodové hodnocení! Ve sklepě vydrží až 8 let. Podávejte chlazené. V polovině 19. století byl obchodník Luigi Rossetti tak okouzlen úchvatnou krajinou v okolí Monticelli Brusati nedaleko jezera Lago d'Iseo, že se rozhodl přestavět stávající statek na zbrusu nové vinařství. Rossetti je také zodpovědný za jeden z nejznámějších prvků vinařství Antica Fratta, 1,7 km sklepů vyhloubených ve skále ve tvaru řeckého kříže. Novodobá historie statku se začala psát v roce 1979, kdy jej koupila rodina Ziliani, která patří k nejznámějším jménům ve Franciacortě. V současné době se panství zaměřuje na výrobu výjimečných řemeslných šumivých vín Franciacorta s využitím tradiční vinařské filozofie. Tato svěží a elegantní Franciacorta s nulovou dávkou se vyrábí především z odrůdy Chardonnay, která dodává svěžest a jemnost, spolu s odrůdou Pinot Noir, která přináší strukturu a tělo. Vyrábí se tradiční metodou, stejnou, jaká se používá při výrobě šampaňského, s druhotným kvašením v láhvi. Historické sklepy společnosti Antica Fratta poskytují ideální podmínky pro zrání šumivých vín díky stálé nízké teplotě a vlhkosti. Celkem zde toto víno zraje 36 měsíců na kalech a je stáčeno bez přídavku cukru. Výsledkem je suché a rafinované šumivé víno s tóny zralých broskví, sušeného ovoce, zimolezu a čerstvě upečeného chleba. Skvělé víno, které můžete podávat jako aperitiv k čerstvým mořským plodům, sushi nebo třeba ceviche.