91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Když vinař Zlatan Plenković v roce 1985 založil své vinařství, šel ve stopách svých předků, kteří vyráběli víno po celé generace. Zlatan dnes sídlí na idylickém jižním ostrově Hvar a vlastní zde řadu prvotřídních pozemků na svazích a vyrábí víno z pozemků ve vlastnictví rodiny v Šibeniku na chorvatské pevnině. Tento senzační Babic je vyroben z hroznů nejvyšší kvality ze Šibeniku, kde se této odrůdě daří díky slunečnému létu, chudé půdě a suchu. I v horkých letech si hrozny odrůdy Babic dokáží zachovat dostatek kyselin a aromatického charakteru, který poskytuje dokonalou rovnováhu bohatému charakteru tmavého ovoce a pevné struktuře. Chudé půdy, jaké se nacházejí v Šibeniku, jsou pro výrobu vysoce kvalitních odrůd Babic zásadní, protože udržují sklon odrůdy k vysokým výnosům na uzdě. Pro zachování výrazné osobnosti odrůdy Zlatan zraje mladé víno ve velkých sudech ze slavonského dubu, které umožňují zrání, aniž by se do hotového vína dostalo příliš mnoho dubové příchuti. Výsledkem je harmonické červené víno s množstvím intenzivních tónů tmavých bobulí a třešní spolu s hladkou strukturou a dobře vyvinutými tříslovinami, které pomohou vínu elegantně zestárnout.